Weihnachtsbäckerei Teil 3: Wintertarte

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Nach Stollen und Früchtebrot (und den Tonnen von Plätzchen, die wir zwischendurch verdrückt haben) zum Abschluss unserer Weihnachtsbackserie heute etwas Edles, das ihr euren Gästen als krönenden Abschluss des Weihnachtsmenüs servieren könnt. Diese Tarte lässt sich super vorbereiten und erspart euch ganz viel Stress am Weihnachtstag!

Weihnachtsbäckerei Teil 2: Früchtebrot

Backen, Rezepte

Ist euch der Stollen von Teil 1 unserer Weihnachtsbäckerei gut gelungen oder gibt es Verbesserungsvorschläge? Heute machen wir uns schon an das nächste Weihnachtsgebäck aus der Kastenform: Früchterbrot, voll gepackt mit Trockenfrüchten und damit sogar gesund. Fast.

Übrigens: Wir wissen, nicht jeder mag Rosinen. Versprochen, das dritte Rezept der Serie wird ohne Rosinen sein!

Weihnachtsbäckerei Teil 1: Rieslingstollen

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Plätzchen und Lebkuchen im Überfluss, vielleicht wart auch ihr schon fleißig? Erstaunlicherweise gibt es bei uns im Verlag – anders als man vielleicht erwarten sollte – keinen Wettkampf um die besten Plätzchen. Denn unsere Verlegerin wartet jedes Jahr mit einer so großen selbst gebackenen Auswahl an fabelhaften Plätzchen, Spekulatius und Lebkuchen auf, dass sich niemand daran messen will. Stattdessen widmen wir uns dem großen Weihnachtsbackwerk: Stollen, Früchtebrot & Co. Heute im Teil 1 unserer Gratis-Weihnachtsrezepte-Serie: Stollen. Aber nicht irgendeiner, sondern ein feiner Rieslingstollen.

Chou à la crème – der neue Trend aus Frankreich

Unterwegs

Könnt ihr noch klebrige Cupcakes und fettige Cronuts sehen? Ganz ehrlich: Wir nicht.

Als Alternative schlagen wir etwas Eleganteres, Feineres, hach, einfach Liebenswertes vor: Den Chou à la Crème! Wir haben ihn in Paris entdeckt, im hübschen Viertel Marais, das ja zu den angesagteren unter den Pariser Stadtvierteln gehört. Dort betreibt Lauren Koumetz seit 2011 und mittlerweile in zweifacher Ausführung das Popelini – der Himmel des Chou à la crème!

Willkommen auf den Schokoladenseiten des Lebens!

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Nach dem Wochenende ist vor dem Wochenende

Heute ist zwar Montag, aber das nächste Wochenende kommt bestimmt und manchmal schneller als man denkt.
Die Familie hat sich also schon zum sonntäglichen Wochenend-Kaffee angekündigt und Ihr wisst noch nicht, was Ihr backen sollt? Keine Panik, hier kommt Abhilfe: Sweet Pauls Rezept für Schokoladen-Himbeer-Kuchen.

Hmmmm, Brötchenduft am Morgen

Allgemein

Am Samstagmorgen geht doch nichts über frische Brötchen. Meistens kommen die ja vom Bäcker. Man findet immer Gründe, sie nicht selbst zu backen: Brötchenbacken dauert ja soo lange, da muss man am Wochenende früh aufstehen und dann schmecken sie bestimmt nicht so wie die vom Lieblingsbäcker. Diese Gedanken kennt ihr bestimmt auch. Aber heute ist Schluss mit den Ausreden: Ran an den Ofen!